Λαχταριστή η σημερινή συνταγή που ετοιμάζει ο σεφ Γιώργος Τσούλης στην κουζίνα της «Ελένης».
Υλικά:
Για τον κιμά:
- 1/2 κιλό κιμά γαλοπούλας
- 150 γρ. ρύζι γλασέ
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
- 1 αυγό medium
- 1/4 του μάτσου άνηθο, ψιλοκομμένο
- 2. κ.σ πάπρικα καπνιστή
- 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
- 5 κ.σ ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- αλεύρι γ.ο.χ για το πασπάλισμα
Για το αυγολέμονο:
- 2 κρόκους αυγών large
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1 κ.γ κορν φλάουρ
