Λαχταριστή η σημερινή συνταγή που ετοιμάζει ο σεφ Γιώργος Τσούλης στην κουζίνα της «Ελένης».
Υλικά:
Για τα σουτζουκάκια:
- 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
- 300 γρ. χοιρινό κιμά
- 3 φέτες ψωμί του τοστ, θρυμματισμένες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 αυγό medium
- 1 κ.σ ξύδι από κόκκινο κρασί
- 2 κ.γ κύμινο σε σκόνη
- αλάτι, πιπέρι
- ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- αλεύρι για το πασπάλισμα
Για τη σάλτσα:
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 3 κ.σ πελτέ ντομάτας
- 10 ml λευκό κρασί
- 500 ml νερό
- 1 κ.γ κύμινο σε σκόνη
- 1 κ.σ μέλι
- ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
